超市买的魔芋这样的，先切片，不能太厚，约1厘米厚度。

接下去改刀。先在魔芋中间划一刀，记住当中，上下都留点。

再翻转。

这样就改刀好了。麻花辫的魔芋，好看还容易入味。

冷水烧开，开始冒气泡就把魔芋放进去，煮到大火烧开，再煮个3-5分钟可以捞出沥干备用。

准备好人家，麻辣香锅调料。里面两小包，我用了一包的三分之一。

五花肉加入一勺料酒和两片姜片过水。热锅冷油，油只用一点点不要多，下五花肉。五花肉我买的大，我对半切。

炒出这样颜色，煸出油就可以。

下过水的魔芋。

放入麻辣香锅调料。煮30分钟左右。

加入生抽一勺➕老抽半勺➕适量胡椒盐调味。

再放入切好的辣椒点缀，辣椒软就可以出锅了。

出锅装盘，撒芝麻点缀，微微辣，魔芋也很入味，很下饭。