准备材料，蛋黄与蛋清分离。

玉米油加黑巧克力隔温水融化，依次筛入可可粉，加入蛋黄，搅拌成丝滑状的糊糊。

糊糊有点稠。

蛋清中分3次加入赤藓糖醇打发成细密泡沫，分两次撒入魔芋胶粉。魔芋胶特有的腥气味扑面而来，一直打到搅拌头挂起蛋白霜成直角肩。（有明显阻力且不易消泡。）

用刮刀挖三分一蛋白霜放入可可粉糊中搅拌均匀。

阻力有点大，慢慢搅拌均匀。

搅拌均匀后再放入剩余蛋白霜盆中切拌均匀。

铺入烤盘，150℃，30分钟。要根据容器大小深浅调整温度与时间。

烤箱底部可以放盘水，采用蒸烤方式，不容易烤糊。

冷却切块。

成品烤熟后，闻+尝都是香浓的可可巧克力味道，丝毫没有魔芋胶粉的腥气味（每个人的嗅觉与味觉不同哈）。大家可以试试做。