将鸭子洗净加入几片姜 和四五颗花椒和1勺料酒进行焯水

鸭子焯水的同时将佐料准备好 仔姜 ，干辣椒，大葱切段 ，大蒜，生姜切片，魔芋切条

将鸭子焯水捞出

将锅里倒入油 烧熟

放入大蒜 花椒粒 干辣椒 姜片 大葱煸香

放入3勺郫县豆瓣酱 翻炒均匀

然后放入仔姜翻炒

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然后将鸭子倒入锅中翻炒

看着颜色是不是很好

再加入料酒

加入鸡精

喜欢吃麻点的可以再加入花椒面（看各人喜好）

加入生抽

再加入啤酒

加入啤酒后进行闷煮

等待啤酒煮到还剩锅底那么多时（忘记拍照）加入魔芋

翻炒均匀 可以不用加水了 因为魔芋会出水 然后继续焖煮（这时要注意火势 因为很容易干 要不时去翻炒一下）等水干了就可以尝一下是否熟了，如果没有熟可适量加入水继续煮，然后加入适量的盐（因为酱油和郫县豆瓣酱都有盐 ，所以加盐前一定要尝一下味道）

可以出锅了 撒上葱花