泡椒魔芋
以前爷爷的拿手菜，我就是想记录一下，分了两盘，上图是其中一盘。
用料
| 魔芋 | 1斤 |
| 瘦肉 | 半斤左右 |
| 泡椒 | 6个 |
| 泡姜 | 2小块 |
| 小米辣 | 3个 |
| 葱 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
泡椒魔芋的做法
第一步把魔芋洗好切条，锅里把水煮沸，加食用油、料酒和盐一起焯水3分钟，捞起，洗2次，控水。
把瘦肉切好，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、少量香油、生粉拌匀
准备配料：泡椒切碎、泡姜切丝、小米辣切段、葱花跟葱白分开切、姜和蒜切成小丁
锅热，放花生油，油热放入准备好的配料，炒两分钟，放入魔芋条
加入生抽、鸡精、少量醋
加入瘦肉，炒熟后加入葱花，起锅
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