首先，在一个无水无油的盆里打入三颗鸡蛋，这个鸡蛋一定要吃常温的，或者是在温水里泡过的才能打发的起来，或者说才能够好打发。

在这个盆里加入魔芋粉，洋车子壳粉吃加可不加，再加入代糖，白醋或柠檬汁

打发到这种状态，即使是用铲子画八字，或者是用硅胶刀画八字，也能够不消失的状态才可以。可能是我魔芋粉的问题，没有像其他博主那样打发到非常粘稠的状态，所以我第二次再打的过程中又少加了点魔芋粉，共用了18克左右，这个就要根据自身魔芋粉的状态来看了，所以我无法告诉你们应该加多少准确的魔芋粉

打发过之后就放入烤盘中，把它给抹均匀，抹平之后上面放上点肉松和香葱即可。

把它放到烤箱中，150度30分钟左右即可，晾凉之后拿出来，中间抹上少量的酸奶，再加上点肉松，就可以卷起来了

可以看到还是比较有韧性的，至少没有开裂而且卷起来也是很好吃的，生酮饮食肯定是没法跟普通的蛋糕卷比，但是作为一个用魔芋就能做成功的也是比较不错了，作为晚饭或者是早饭还是可以的。