老虎虾去头去虾线。用蚝油，生抽，韩式烧烤汁，黑胡椒粉腌制30分钟。控干水。上一些生粉。用不粘锅加点油中?双面各煎三分钟。

返面再煎3分钟。本来炸着也很好吃。但是太耗油了。而且对身体不好。所以薄薄的打一层粉丝很关键的。锁住水分。又可以使表面煎香以后有脆感。

把煎好的虾夹起来。控油。然后用锅里的底油，把姜蒜葱未及豆豉放进去干扁。香味出来后，撒一点盐。再把虾放进去翻炒。让虾充分吸到料汁的味道。

这样就可以上碟了。非常美味。