明虾三明治
简单的下午茶点
用料
| 白土司 | 2块 |
| 鲜虾 | 2只 |
| 蛋清 | 1个 |
明虾三明治的做法
解虾去头，去壳。注意虾尾上的虾壳不要去掉。
控干一下虾肉上的水份
蛋清放少许盐顺时钟方向打3分钟，蛋清打至发白发硬，像奶油一样，有一个小尖尖立起来就行。这一步很关键
白吐司对角切开，挑少许打发的蛋清铺在吐司中间，放上控干水份的虾尾。再盖一层打发的蛋清，把另半边白吐司盖在打发的蛋清上。
锅里放少许黄油，放入三明治。
盖上锅盖炉心小火烤5分钟，翻面烤3分钟
成品
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