把明虾（大虾）去头去虾线，洗净后放适量黄酒＋适量盐，放一边儿腌制

把金针菇去“根部”，洗净后晾一下去水~！

切两颗大蒜~切两个干辣椒~如果喜欢葱，也可以备上！

热锅上油，撒点不要钱的盐，摇匀！

倒入辣椒、去水的金针菇~炒起来！你会发现金针菇在出水~继续炒、烧，目标是没有水分！

炒至锅底基本无水时（如图），倒入1/2蒜蓉、撒点盐，再炒一会儿。炒至金针菇有些金黄时，有点干干的状态，撒胡椒粉、黑胡椒，尝一口咸度~适当加盐！将金针菇装盘！

继续倒油撒盐摇匀热锅~丢入腌制已久的明虾（大虾）！

给虾们翻个面煎至金黄~倒入剩余蒜蓉、干辣椒，拿出铲子，给虾压一压！（有种烧烤的节奏）

继续撒入灵魂——孜然、黑胡椒粉！（盐已在倒油、腌制时添加，重口味的话适当加盐）

把大虾盛在金针菇上面~！有葱的话可以撒起来！一盘堪比烧烤的经典款——金针菇配大虾出场了~