蛋黄，牛奶，椰子面粉搅拌均匀，放在一旁备用。

蛋清中加玉米淀粉，代糖，柠檬汁。

用电动打蛋器打发到这样的状态，可以提起一个造型感很强的小弯钩。

蛋黄加入魔芋精粉快速混合。

比较粘稠。

先取1/3蛋清到蛋黄中。翻拌均匀。

混合好之后倒回蛋清。左手转盆，右手温和地提起翻拌，时不时用刮刀刮一下碗边。

加入海苔肉松。

混合好的面糊倒入模具中。震两下，震出大气泡。用刮刀稍微整理一下表面。

放入预热后的烤箱。

上下火155度，中下层，烤30-40分钟左右。后期上色过深的话要加盖锡纸。

温度和时间还是要根据自己的模具，以及烤箱性能来决定。我给的是参考量。

烤好拿出晾凉。

倒扣晾凉哦。

彻底放凉后，用你熟悉的方法脱模。

（第一次用中空模具，不太会脱模，底下用脱模刀有一点划破了。。。。

看看组织~

细腻绵软！

一整个六寸中空蛋糕。

本来想放一点小葱的，结果没有了！！所以用香菜试试。没想到味道也还可以。

蛋黄2
酸奶60克
魔芋精粉10克
椰子面粉10克
玉米淀粉10克
泡打粉2克

蛋清4
玉米淀粉8克
代糖 柠檬汁

试着放了一点泡打粉，想着会不会高一点，结果也差不了多少。