【魔芋豆腐】
好吃的减脂餐20天挑战！我重申一下，不是极端严格的菜谱，只是在低脂的基础上尽可能做得好吃，低脂是种生活方式，心情愉悦才更容易坚持下来~
第二道，魔芋豆腐！
魔芋是个替代碳水的好东西，热量低，容易饱腹，很有主食的感觉，也容易做得好吃。它放凉了也好吃，很适合最近越来越热的天气，又duang又Q弹爽滑。
第二道，魔芋豆腐！
魔芋是个替代碳水的好东西，热量低，容易饱腹，很有主食的感觉，也容易做得好吃。它放凉了也好吃，很适合最近越来越热的天气，又duang又Q弹爽滑。
用料
| 魔芋豆腐 | 200g |
| 芹菜 | 60g |
| 小米椒 | 15g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 橄榄油 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 葱花 | 少许 |
【魔芋豆腐】的做法
200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。
魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。
热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。
加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。
出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！
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