丨Coffee friends丨蒜油大明虾
看了咖啡之友对滋滋滋冒油的大明虾垂涎已久，然后就尝试一下啦！
用料
| 明虾 | 半斤 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 一点点，去腥 |
| 糖 | 一点点，调鲜 |
| 盐 | 一小勺 |
| 葱碎 | 适量，最后撒爆香 |
| 香菇 | 2朵 |
丨Coffee friends丨蒜油大明虾的做法
蒜捣碎（蒜泥）放在小碗里，把油倒入，搅拌一下备用。
想要虾仁Q弹的方法就是：用5g生粉撒在虾仁上，轻轻揉捏一下冲水，反复三次，然后用厨房纸巾吸干水分，保鲜膜封好进冰箱冷藏10分钟。❤️
热锅，把前面拌好的蒜油倒入，如果油少可再加一点。等油热一点的时候把虾仁倒入中火翻炒。
等虾仁发红，倒入香菇，香叶炒香，加一小撮盐和一点点糖调味。
等虾仁熟了之后撒葱碎，翻炒一会就好啦（＾ν＾）
特地买了韩式砂锅，哈哈，摆盘一下，色面还可以哟（笑?）
小贴士
虾仁Q弹的方法记得哦：5g的生粉揉捏后冲一下，反复三次，厨房纸吸干水分后冷藏一下，再炒。