基围虾清水冲洗赶紧，剪去虾须

虾开背，用牙签挑出虾线

处理干净的虾，放适量料酒和盐，腌制10分钟

红椒，青椒，黄椒，洋葱，大蒜头，切成丁备用

腌好的虾，把多余的水沥干后，用厨房纸巾，把虾身的水分吸干

把虾放入容器中撒适量的淀粉拌匀

锅内加入适量油，用筷子试下油温，待筷头有少许气泡冒出，油温即可，调中小火，把虾倒入油锅中炸

把虾好的虾捞出，然后再复炸一遍更酥脆，炸完以后，把虾沥油，用厨房纸把虾多余的油吸掉

锅内加少许橄榄油，把蒜末和洋葱末倒入

待蒜末和洋葱末爆香后加入青，黄，红椒末，炒匀

加入炸好的虾，撒上味好美的椒盐粉，小火拌炒均匀

椒香鲜咸的基围虾就做好了