将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。

将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。

锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。