新鲜基围虾，加2勺盐，适量水泡5分钟。
清水洗2遍

去虾头虾线剪须开背，洗净（尖头厨房剪刀好用）

万能配料：葱姜蒜洋葱+干辣椒，因为没小米辣了

热油锅，倒入虾煸炒香后起锅

（锅里还有点油）直接倒入配料，爆香

倒入虾翻炒，加少许料酒+酱油（可再加孜然粉，芝麻更香），翻炒均匀即可