【0673】潮汕生腌基围虾<302小厨房>
剥开脆薄的虾壳，露出柔嫩的虾肉，酸咸辣醉的料汁加以裹挟，指尖拾起虾尾看那剔透光莹的虾肉，微微抬头滑入口中，脆爽鲜甜的虾肉令人陶醉。
用料
| 活虾 | 500g |
| 高度白酒 | 50g |
| 腌渍料 | |
| 生抽 | 50g |
| 鱼露 | 10g |
| 米醋 | 3g |
| 白糖 | 2g |
| 香油 | 10g |
| 香菜碎 | 3根 |
| 辣椒圈 | 2根 |
| 大蒜碎 | 3瓣 |
| 生姜碎 | 1勺 |
【0673】潮汕生腌基围虾<;302小厨房>;的做法
原料图
请注意，虾一定要用活虾
活虾加入高度白酒把他醉昏
加入酒后晃一晃，然后盖好放置10min
大一些的虾为了方便快速入味，可以用剪刀沿着虾枪的根部剪下
然后把这部分沙包用剪刀挑出去
处理好所有虾
把腌渍料处理好放入小碗中
混合均匀，尝一下味道是否符合自己的口味（可以稍微重一些，这样更容易渗入到虾肉中）
放入虾中
反复翻拌3min
之后连汤汁一同转移到保鲜袋中或者保鲜盒中，放入冰箱冷藏15min~30min即可享用
剥虾的时候小心别扎到手
是不是超级美丽
小贴士
1，一定要用活虾；
2，料汁符合自己的口味即可，可以按照自己的口味调整用料和比例。
2，料汁符合自己的口味即可，可以按照自己的口味调整用料和比例。