鸡蛋猪肉粉条空心菜饺子
挺久没吃过饺子了，刚逢周末又遇下雨，所以我们打算包饺子。什么馅好呢？突然想起有个朋友之前说过鸡蛋猪肉粉条饺子，为了颜色好看点，我们打算加点韭菜，后来因为冰箱还有空心菜，干脆就来个空心菜好了。第一次做这种馅的饺子，味道还挺好的。记录一下，方便下次想吃的时候再做。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 粉条 | 1把 |
| 空心菜梗 | 一把 |
| 姜 | 1块 |
| 饺子皮 | 1斤 |
| 生粉 | 1勺 |
| 盐，油，香油，生抽 | 适量 |
鸡蛋猪肉粉条空心菜饺子的做法
粉条一把，用热水泡软，然后切成小段。
四个鸡蛋放点盐油打散，然后炒香，之后跟切成段的粉条一起搅拌均匀。
空心菜梗切成小圈，然后跟鸡蛋粉条搅匀。
猪肉剁碎，然后放盐油和一勺生粉腌制两分钟。腌制好全部馅料搅拌在一起，加入半勺盐，半勺生抽，半勺香油一起搅拌均匀。
准备一碗水，一斤饺子皮，准备开工啦！
我手笨，包起来都不好看。
一斤饺子皮，刚好把这馅料全部包完，数了一下，57个。
锅里放水烧开，加入一勺盐，一点油，然后把饺子放进去。先用勺子轻轻搅动，防止粘锅。然后盖上盖子煮两分钟，再打开盖子，烫一点青菜就可以了。
饺子皮很滑，肉很清爽，有鸡蛋和肉香，空心菜梗很脆。
一口气吃了15个。我吃饺子是不蘸醋的，我不爱吃醋～
