首选肥瘦相间的五花肉，不腻，泡血水后，将五花肉切成肉丁。

依据自己的口味进行调味，盐我是放2勺～

在切肉前用热水泡的葱姜花椒水，备用。

将泡好的葱姜花椒水，分两次添加到肉丁中，不要加多水喔～后面还要加白菜汁，

一勺十三香，（勺子是用的调味勺）

一勺五香粉（勺子是用的调味勺）

小半勺白胡椒粉

味极鲜酱油4勺（吃饭勺子）

耗油2勺（吃饭勺子）

老抽1勺（吃饭勺子）

白菜切成丁，放半勺盐搅拌均匀后，攥出白菜水，将白菜水少量倒入肉馅中（这样能吃出白菜的鲜味）

粉条煮好后切碎，倒入一勺老抽搅拌均匀备用。

将攥出水的白菜，粉条碎分次放入肉馅中搅拌均匀。

搅拌好的肉馅，是不是看起来很诱人?

发面方法：温水半碗，倒入两克酵母，一小半勺白糖，半克无铝泡打粉，搅拌均匀后静止三分钟，将酵母水分次倒入面粉中，轻揉几下后盖上锅盖静置半小时后再将面团揉至光滑，再盖上锅盖静置半个小时（一共静止1小时），一小时后打开面团呈现蜂窝状，这就证明面发好了～

切成中等大小。

开始装馅，皮不要擀的太薄喔～

再包的过程中，包好的包子上面盖上一层纱布或者厨房用纸，有效更好的发酵～

蒸锅：冷水蒸，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，不会回缩～