酸菜切薄片；（酸菜多洗几次，挤干水分再切‼️‼️）
瘦肉切丝；

肉丝里加：薄盐、
小半勺蚝油、白胡椒粉
淀粉；抓匀腌5分钟；

炒锅加猪油，菜籽油；
把姜蒜辣椒爆香；

倒入酸菜继续大火炒香！

倒入面碗的大半碗水；

加入小半勺蚝油；

加入小半勺生抽；（烧开尝一下咸淡，淡了加点点盐.）

小火熬煮5分钟；

米线另起锅煮8分熟；

米线8分熟后挑进酸菜汤里，煮熟，即可出锅！

酸辣开胃！

最喜欢吃酸菜梗！

米线很清爽！