牛肉酱凉拌米线-夏日里的简单
牛肉酱是自己做的（可以参考前面的菜谱）非常简单方便，储存在冷冻里，取出来可以随意配面拌饭煮菜，米线来自云南，质地柔韧，入口爽滑，用了凉拌，特别适合夏天……
用料
| 米线 | 150克 |
| 牛肉酱 | 100克 |
| 青瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鹰嘴豆 | 若干 |
| 白芝麻 | 5克 |
牛肉酱凉拌米线-夏日里的简单的做法
1、青瓜切丝，胡萝卜焯水煮熟，鹰嘴豆用了无添加的罐头鹰嘴豆。
2、牛肉酱做法可以看我前面的菜谱，有详细的介绍，放在冷冻室，取出来后加热备用。
3、事先浸泡2个小时的云南米线，泡软后，放入锅中，煮大概6到8分钟。
4、云南无添加的纯米线柔软温润有光泽。
5、煮好的米线放入冰水中过凉，会特别有筋骨，但又软糯好嚼。
6、过了冰水的米线，根根分明，有筋骨。
7、捞出过了冰水的米线。
8、加上各种配料，配料不限，基本家里有啥加啥。
9、最后放上满满一小碗的自制牛肉酱。
10、喜欢口味重一点的小伙伴还可以再另加辣子。
11、搅拌均匀。
12、香浓爽口，痛快，浑身舒畅。
13、最后撒上一把白芝麻，要多好吃有多好吃。
