油条掰开，按自己喜好切段。我这个估计有个7-8厘米，半根大概是三段，一根就6段。

锅里倒油(炸东西嘛，油要多点，至少可以让油条浮起来哈！)油微微烧开就好，直接转小火。

油条的这个白面先朝下，下锅。

炸的全程小火哈，同时用筷子在上面开个洞，这样等下翻面后，油条内部也会很快被炸干水分。过程中要记得勤翻面。

第一次炸完全程15分钟左右，图上左边是第一次炸完的，右图是复炸后的成品。

第一次炸完后，把油条控油后，油锅大火烧开，升高油温，如图筷子下去迅冒泡，转中小火。把第一次炸完的油条每次一个，复炸。每次一个，对的，别一次全下锅，你会后悔。。。

把油集中，用筷子直接把油条按油里，一面炸20秒，再翻一面按油里，再数20秒(自己数到20就行)，捞出。一个一个重复。(我油不多，所以最后复炸的时候把锅倾斜了一点集中在一个角落里面)

成品

通体脆脆，密封放冰箱。

可以做粢饭团吃了????

压碎

美味啊！