家庭版油条
用料
| 面500克 | 油40克 |
| 盐5克 | 无铝泡打粉8克 |
| 小苏打3克 | 水260克 |
| 鸡蛋一个 | 个 |
| 盐 | 克 |
家庭版油条的做法
所有食材
除水之外所有到碗里
把材料抓均
清水分三次倒入，每次抓均在放第二次根据面吸水不同预留10克左右水，剩下具面加减
开始粘手可以带手套，折叠法按压不要揉，一次揣两分钟，醒十分钟再揣第二次，反复三次折叠按压
揣好放保鲜膜按压正方形
从一边卷起成圆柱状放冰箱冷藏八小时，最好晚上合面早起炸油条
提前半小时拿出面放室温，面凉了炸不起，撒干面或玉米面抻长切成两指宽筷子沾水，两片放一起筷子压一下
油温70度下锅炸，双手拉长放锅里用
用筷子不停翻转
炸制自己喜欢颜色出锅，尽情享受美食吧
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