我用的这个无铝泡打粉，只要是无铝的就行

冰牛奶（冰水）➕泡打粉➕小苏打混合，然后倒入中粉，放油，盐一起混合；也可以把泡打粉➕小苏打➕中粉➕盐➕油先混合好后加冰牛奶（冰水）

先揉成面团，可能一开始不会很光滑，盖上保鲜膜醒20-30分钟后再揉

醒后再揉的面团一会会就很光滑了

中间戳洞，拉圆，分成两个小面团

然后把两个面团擀成鸭舌状

面团两面抹油（这里的油不是方子里的），用保鲜膜封住放冰箱一晚上，想当天就做的话可以这样放置2小时后操作

取出面团，稍微按压后直接擀长

切小条，然后两个叠一起，中间用筷子按压形状

两头可以用力捏一下，不然炸的时候容易散开

锅里放油烧到差不多8分热的时候放油条进去炸，家里炸不需要一次炸很多，这样会浪费油，我一般2-3根一锅

忘记拍个内部图了，很松脆，冷了也不会发硬，很好吃！我这次加的是冰牛奶，还有淡淡的奶香味