上汤龙虾煮年糕
波士顿龙虾?加点儿临安年糕、青菜，一起放happycall炫彩不粘锅，炒了个上汤龙虾炒年糕，出锅放点儿昆布粉，好好吃啊～龙虾嫩滑细致，年糕吸饱了上汤龙虾汁，软糯鲜美，青菜爽口鲜嫩～～鲜香四溢……
用料
| 波士顿龙虾一只(500克左右)，临安年糕100克，红薯淀粉20克，黑胡椒适量，盐一点点，昆布粉1/2茶匙，青菜100~200克，小黄姜20克，紫皮独蒜1颗，葱段1小把，乌克兰葵花籽油30克，水(平底锅淹没至虾的1/4处) | |
| 生抽1汤勺，香油1汤勺，喜玛拉雅粉盐一点点(可省略) |
上汤龙虾煮年糕的做法
处理龙虾:
用刷子把波士顿龙虾洗净，用筷子插进小PP，放尿?，用剪刀剪下大钳和小脚，剪(切)下虾头。我们取大钳和龙虾尾来做这道菜。
虾头和小脚备用做另外两道菜。
大钳用刀背敲碎，剪成3段，虾尾剪成5~6段，去肠线，稍稍冲洗后滤干水份，加20克红薯淀粉(颗粒状碾成粉)，放适量黑胡椒，少量喜玛拉雅粉盐，腌制10分钟。
happycall炫彩不粘锅加30克乌克兰葵花籽油，加热，放入小黄姜丝20克，紫皮独蒜1颗切片，小葱段1小把，和处理好的龙虾虾尾、虾大钳，翻炒至变色。
加水至淹没到虾的1/4处，沸腾后，盖上盖子煮2~3分钟，加入青菜和提前泡软的年糕，生抽1汤勺，香油1汤勺，喜玛拉雅粉盐一点点(可省略)，翻炒至年糕变得略微有点发亮变得发软。
收汁差不多就关火出锅。
小贴士:
龙虾不要煮太久，煮老了，肉质会很柴。
肥嫩的虾肉好鲜。
年糕巨好吃。
重口味的，滴点我们团的重庆油辣子，别样海鲜美味?
