盆里加入2，3克盐

加入300克温水，40℃左右就行

称200克谷朊（ruan）粉

这是200克谷朊粉，是把谷朊粉加到水里，一点一点的加，而不是把水加到粉里

粉全部加完就是这个状态，不用管它，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，让它自己醒一醒

第二天拿出来，回一下温，切成一小条一小条

用筷子缠上去，不难

这是全部缠好的

冷水下锅煮，不盖锅盖，重点就是，不能让水沸腾，一感觉气泡多了，就加冷水，加了5次，大概这样煮了40分钟，一定要不离人一直在锅边守着

就这种状态就要加水啦

煮好后马上过凉水

把筷子抽出来，泡到水里就行，下次再发烤面筋的步骤和图片