油面筋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7943

用料

谷朊粉50克
清水适量

油面筋的做法

  1. 碗里加适量清水和50克谷朊粉

    油面筋的做法 步骤1
  2. 揉成面团。

    油面筋的做法 步骤2
  3. 油烧热下入面筋团,差不多可以做24个。

    油面筋的做法 步骤3
  4. 中小火炸,用筷子波动避免粘连。

    油面筋的做法 步骤4
  5. 炸好的面筋团如果凉了回缩,是不成功的,一定要炸硬。

    油面筋的做法 步骤5
  6. 这种是炸成功的,炸硬后凉了也不会回缩。

    油面筋的做法 步骤6
  7. 油面筋塞肉。准备剁碎的猪肉和洋葱加盐生抽蚝油胡椒粉拌匀。

    油面筋的做法 步骤7
  8. 把炸好的油面筋戳洞,灌入拌好的肉馅。

    油面筋的做法 步骤8
  9. 锅里留底油,把有洞的那面向下煎一会儿封口,避免肉馅跑出来。

    油面筋的做法 步骤9
  10. 倒入和油面筋团持平的清水,喜欢吃辣的可以放些辣椒段,调味料只需放老抽进行调色调味。

    油面筋的做法 步骤10
  11. 盖上盖子闷到汤汁浓稠后加一些水淀粉勾芡。

    油面筋的做法 步骤11
  12. 出锅???

    油面筋的做法 步骤12
  13. 锅里加油倒入配菜炒到断生,我准备的是胡萝卜和青椒。再加入撕碎的油面筋。

    油面筋的做法 步骤13
  14. 加盐胡椒粉生抽蚝油进行简单调味。再淋一点水闷到面筋软烂。

    油面筋的做法 步骤14
  15. 素炒油面筋完成???

    油面筋的做法 步骤15