茭白洗净去外层老皮后切丝，刀功不限，只要不切成薯条就好^_^

面筋用水冲洗一下，然后也切成丝

小葱洗净切葱花，图片里是我手边正好没有新鲜的葱可以用了，拿了冰箱里冷冻备用的葱花来用，味道完全不受影响。

调味料只要两种即可，我用的是六月鲜的生抽和老抽，生抽调味，老抽上色。

起油锅，因为完全要靠油来煸炒出菜的香味，所以放比平时炒菜多一些的油。

先放入茭白丝，煸软后再放入面筋丝，一起大火煸炒，需要不停的翻动，不然可能会粘锅（不粘锅除外）。

倒入三到四勺生抽，翻炒均匀。

倒入一勺老抽，翻炒均匀上色。

加大量葱花。

继续煸炒。

出锅，香气扑鼻的葱煸茭白面筋丝就做好了，开吃吧！希望你能喜欢?

光盘^_^