烧开水，把粘米粉和木薯粉一起用筷子搅拌，开水慢慢加，面团偏硬，一般用水量为面粉的45%左右。搅拌成絮后上手揉成团，取一小块，用手心揉长即可。

瘦肉（用鸡腿肉也可以）切小块，加入胡椒粉，五香粉，生抽，盐搅拌，然后加入淀粉和油搅拌好备用（后面不再放盐了）。香菇（用生花菇更鲜）泡发切小块。锅里热油，放入瘦肉翻炒，加入香菇翻炒均匀。然后加入开水，放入老鼠粄。

放入一个鸡蛋液，2颗自己喜欢的青菜（喜欢吃香菜的可以放），煮熟，最后放入适量胡椒粉和香油，起锅。

用木薯粉和粘米粉一起做的比较Q弹，单纯用粘米粉比较粉的口感，用面粉是比较稠的感觉，看个人爱好了，都可以试试。