第一步先来做麻薯，碗中加上糯米粉、淀粉、15克糖和牛奶，搅到没有明显的大疙瘩就可以了。

将搅好的糯米糊过筛，倒入盘子或者大碗中，过筛这步千万别省略了，这样做出来的麻薯口感更细腻。

这时候该蒸锅出场了，水开计时，蒸30分钟。

趁着蒸麻薯的功夫，我们来做紫米馅。蒸好的紫米饭趁热加上10克的糖和牛奶，同样是搅拌均匀了备用。

等到麻薯已经蒸到熟透，取出来。趁着麻薯还热乎，加上无盐的动物黄油，或者是无味的食用油拌匀。

拌到黄油基本融化了，麻薯也没有那么烫手的时候，就可以直接上手揉了。

差不多麻薯也被揉到光滑成团了，再反复拉扯，给麻薯团增加筋性，吃起来口感更Q弹。

揉好的糯米团取适量整理成饼状，放入紫米馅。除了紫米馅的，像是蛋黄馅、豆沙馅、奶油馅......你们都可以试试。

收口这里其实没啥技术难点，保证不漏就行了。

最后将做好的麻薯团在肉松里滚一圈，就可以装盘开吃了。

*我再提醒一下，完全凉透的麻薯，肉松很难沾上去。可以提前刷点沙拉酱，或者将做好的麻薯团放入开水锅里用蒸汽熏一下，会粘合得更好。

如果要给所有糯叽叽的食物打个分，今天这个肉松紫米雪媚娘，肯定能排进前三名！

难度基本为0，赶快做给孩子尝尝吧！