一次就能成功的粘豆包
因为买不到孙海洋家的粘豆包,于是我决定自己动手吧
用料
红豆 | 克 |
红枣 | 颗 |
紫米 | 克 |
芸豆 | 克 |
花生 | 克 |
核桃 | 克 |
糯米 | 克 |
糯米粉 | 克 |
白砂糖 | 克 |
纯牛奶 | 克 |
白芝麻 | 克 |
一次就能成功的粘豆包的做法
将喜欢的豆子提前泡一晚上
第二天早上就发很大了,我感觉芸豆的水我放少了,然后把所有的豆子放到锅上去蒸,我没用电饭煲煮是因为我怕把握不了水分多少,这个芸豆不好蒸熟,建议还是高压锅煮一下比较好
豆子蒸好后,加入甜玉米粒,红枣和白砂糖,我建议可以加点蔓越莓干那种带点酸味的果干,吃起来口感会更好
加入纯牛奶和糯米粉,牛奶少放点,糯米粉多放点,我大概放了四五次图片上这么多糯米粉
加点芝麻,这个没所谓,加了我也没吃出来好像。这个豆团需要拌成很容易捏成团且稍微有一点点粘手,太干容易散开,太湿了容易塌
准备两个碗,一个碗放清水,一个碗放糯米粉,将豆包先滚一次糯米粉后,去清水里过一下再滚一次糯米粉
滚两次的糯米粉更容易成型,而且我喜欢吃外面这层糯米
水开后12分钟左右即可出锅了
小贴士
1.蒸或者煮豆子的时候一定要注意少一点水
2.蒸好的豆子需要多放糯米粉
3.豆包滚两次粉是成型的关键哦
2.蒸好的豆子需要多放糯米粉
3.豆包滚两次粉是成型的关键哦