紫米红枣芡实糕（代糖版）
吃过一次米糕就爱上了，外面买的太甜，多糖，试试自己动手也非常不错！简单不易失败，代糖版吃起来无负担！记录一下！
用料
| 糯米粉 | 90克 |
| 粘米粉 | 55克 |
| 黑米粉 | 55克 |
| 芡实 | 50克 |
| 赤鲜糖醇 | 32克 |
| 红枣水 | 110克 |
| 夹心馅 | |
| 山药 | 80克 |
| 澄面 | 10克 |
| 干红枣 | 80克 |
| 赤鲜糖醇 | 10克 |
| 馅可用广州酒家低糖豆沙或不放 |
紫米红枣芡实糕（代糖版）的做法
红枣蒸熟过筛，取红枣泥
山药蒸熟过筛取泥
山药泥红枣泥因水份多，加了10克澄面搅拌均匀
放入不粘锅，小火炒三至五分，变稠
炒好放凉后和红豆沙一样稠
三种粉拌均匀
红枣水
加入水拌成这些
这样子就行
过筛子，用16目筛子
过筛好成这样
轻轻放入模具，不要压实
轻轻刮平
中火蒸50分钟至1小时左右
糯松软，好吃
- 上一条： 捧在手心的铜锣烧：血糯米&咸蛋黄版
- 下一条： 紫米奶酪大鼓