把米提前浸泡一晚上(2:1)
蒸米饭就像蒸白米饭一样

蒸好后快速加糖和炼乳搅拌均匀放凉(甜度依自己口味)

小芋头去皮洗净切块(随便切的)放到碗中上锅蒸熟中火20分钟，用叉子能捅下去说明蒸好了

拿出来加紫薯粉用勺子把小芋头压成泥加糖搅拌均匀(甜度依自己口味)
肉松加芝麻加炼乳搅拌均匀，又加了一点点海苔（有现成海苔肉松更好哈）

烤盘提前铺好油纸
蛋黄蛋清分离无油无水盆中

蛋黄加入水(或牛奶)和玉米油搅拌均匀

过筛低粉画“z”形搅打均匀

蛋清滴几滴柠檬汁（或白醋）去腥加糖高速打发到湿性发泡

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

搅拌好后倒入蛋白糊中快速翻拌均匀避免消泡

烤箱提前150度预热，倒入烤盘用刮刀刮平刮好震一下烤箱上火150度下火160度烤十分钟，温度仅供参考。具体还需自己调整

烤好的蛋糕体倒扣在另张油纸凉一凉用盒子比量下大小再用刀切开，依次类推

盒子里一层蛋糕体一层芋泥一层蛋糕体一层紫米肉松

成品

剩余的米做了紫米肉松小贝，把米弄成圆形放到肉松里打滚就OK

紫米芋泥肉松面包?三明治?
（桃李家的吐司）三片吐司放上材料合并切开

成品一

成品二

突发奇想1
芋泥肉松紫米混合均匀淋上酸奶味道也不错

突发奇想2
把切剩的蛋糕边撕成一小块块的丢进去搅拌味道也很棒