洗净的五花肉冷水下锅

取出焯水的五花肉切块，两次放入开水中飞水，用冷水冲洗冷却。

提前泡软的烤麸挤出水分，放入热水中煮5分钟取出，控干

锅内放油适量，爆香姜蒜

放入五花肉略炸变焦放入3勺酱油和糖，加入热水焖烧

焖烧15-20分钟后加入烤麸，添水继续焖烧

焖烧15分钟后加入2勺蒸鱼豉油和盐，加水继续焖烧至收汁即可。