香菇，木耳，金针菇，花生，烤麸用水泡发。泡发好后花生煮熟。烤麸热水下锅反复挤压去豆腥味。捞出后挤干水份。用油煎至两面金黄。

锅内放油下香菇，木耳，金针菇炒至快熟，加花生和烤麸，加生抽老抽糖香菇水调合成的碗汁，香油勾芡出锅。

建议：我爱把木耳也提前用水抄熟，香菇洗净泡水，香菇水加菜里味道更鲜美。