准备好所需食材。

先做馅料。
椰蓉馅所有材料放入碗中。

混合均匀。

分成六个，每个约25克，分别搓圆。

咸蛋黄隔水蒸熟，压碎，放入肉松和融化的黄油液，混合拌匀。

也分成六个，每个约25克，捏实搓圆，待用。

锅中倒入适量清水，加入1克小苏打，煮开。

放入艾草，煮半分钟。

捞出，放到凉水中过凉，保持艾草颜色翠绿。

捞出，沥干水分，加入剩下的1克小苏打，用料理机打成泥。

碗中放入糯米粉、猪油、细砂糖，放入约135克艾草泥。

混合成团。

澄粉加开水，混合成团。

澄粉面团和艾草面团混合。

揉成团。

分成12个小面团，每个约35克。

取一个艾草面团，手指捏成小碗状，放入一个馅，用虎口慢慢包起来，滚圆。

全部包好，隔水蒸10分钟。

成品

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