新鲜艾叶洗干净，去掉老根，只留下小嫩叶

热水下锅，煮开捞起

（可以加入2克小苏打，保持艾叶翠绿）

过凉水，揸干水分

倒入200克热水，艾草放入破壁机，打成艾草浆

糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉混合均匀，把艾草浆放入粉里。

加入玉米油，揉成不沾手面团

盖上保鲜膜，放一旁备用

开始做三种口味的馅料。

首先，准备咸蛋黄肉松馅 以上3个材料。

熟咸蛋黄我是买的现成，比较咸，可加一点沙拉酱中和一下味道，整体口感是香咸甜适中。

甜咸不腻，本肉松党的最爱。

这个 就是直接开袋即食，比较方便

戴上一次性手套，揉碎咸蛋黄

加入肉松、沙拉酱。搅拌成一个个团。

做红豆沙馅 我觉得麻烦，我是直接买的现成，淘宝、超市都有卖。

芝麻花生椰蓉馅：以上三种材料研磨机打碎，然后加入少量椰蓉、白砂糖充分混合，最麻烦就是这个馅，但也是最传统的，这个是从小喜欢的口味，做艾团不能少。

最后的成品。满屋都是芝麻花生味，很香。

三种口味备齐，可以开始捏团了

把馅包进去，第一次包很难看，自己研究一下怎么包

注意：糯米粉很黏底，每个青团都垫一张硅油纸，左上角那个。

上蒸笼，蒸30分钟，包熟。

扫一层薄薄的熟油（玉米油）

最后一步，用保鲜膜包裹起来，方便保存。

可以常温保存2天，我这个配方是不会皮硬，我直接常温保存，信我。

吃不完，放冰箱冷冻也行，吃的时候再蒸十分钟。

非常完美，比外面买的好吃太多啦