青团
用料
咸蛋黄 | 12个 |
肉松 | 120克 |
沙拉酱 | 95克 |
糯米粉 | 250克 |
大麦青汁粉 | 6克 |
40度温水 | 200克 |
白糖 | 30克 |
融化黄油 | 13克 |
澄面 | 60克 |
开水 | 115克 |
青团的做法
咸蛋黄喷高度白酒180度烤十分钟
我直接扒的咸鸭蛋?肉松沙拉酱蛋黄抓一抓
搓球30克一个冷冻
大麦青汁粉加水加白糖搅匀
倒入糯米粉中
加融化的黄油下手捏成团
澄面加热水烫成团
加入糯米粉面团中抓匀
不立刻做就用袋子装起来
面团60克一个包馅团起来,收口朝下放油纸上
油纸剪大一点,水开上锅蒸
水开上锅蒸十分钟,焖两分钟
拿出来
保鲜膜也剪的大一点好包
捏起来
转一转
收口朝下放
全部做好
海苔肉松芝麻蛋黄这个馅很丰富?
小贴士
皮和馅随意分,不用非得60克30克
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