澄粉青团(艾糍)
从小到大都喜欢吃糯米糍粑的我,当然少不了自己动手丰衣足食啦?,小时候爷爷就特别喜欢做糯米糍粑吃,哈哈可能我随我爷爷吧?,现在长大了动手能力更强了,看着爷爷做糍粑自己也摸索会了?,你们养我小,我养你们老???
用料
糯米粉 | 适量 |
澄粉 | 适量(加点比较有嚼劲,表皮也比较好光滑哦 ) |
粘米粉 | 适量(加点口感比较硬,全糯米会很软糯) |
白糖 | 适量 |
艾粉 | (其实艾草会更好吃,只是艾草比较麻烦) |
油 | 适量 |
澄粉青团(艾糍)的做法
把粉和艾粉还有糖混在一起
混好的粉加水搅拌均匀,一点一点的加水,以免加的过多,实在加多了就在加点粉,至于什么粉看自己喜欢什么口感,然后活成光滑的面团待用
这是活好的面团
红豆陷
面团揉好取一小团包陷,其实不包陷也好吃哦
这是包好的艾糍,包好后底部可以沾点油,这样比较好脱叶子也挺香的
蒸好啦,不要蒸太久哦,以免塌下去,其实我的蒸的有点久了
这是冷却后用保鲜膜装好的,为了好看,主要是为了保鲜锁水,包了保鲜膜可以放置个两三天都不会硬,口感还是杠杠滴
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