迎宾花篮
用料
| 蛋黄 | 6个 |
| 澄面 | 350克 |
| 开水 | 400克 |
| 仙人掌果粉 | 适量 |
| 猪油 | 120克 |
| 枣泥馅 | 15克 |
| 面粉 | 50克 |
迎宾花篮的做法
蛋黄6个过密筛
澄面300克
开水400克
揉光滑备用
蛋黄和澄面一起揉均匀
加入猪油120克
单独多次揉细腻
装入保鲜袋
上锅蒸五分钟
常温冷却反复揉匀
醒面半小时
皮重30克
包入15克枣泥馅
花篮边一定要捏薄
185度下锅炸
分三次下油锅
看图
澄面50克
开水55克
面粉50克
水22克
两种面团一起揉匀
分一小块加入仙人掌果粉
看视频手法操作
155度油温下锅炸
白糖加适量仙人掌果粉搅拌均匀
放置花篮里
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