吴川粉皮籺(转载非原创)
人在他乡，难免会想念家里的粉皮籺，终于机缘巧合之下，看到了那么一个在家就能做的食谱，甚为欢喜，记录下来，不为盈利，只为让自己能记住那么一个做法。
吴川粉皮籺韭菜油
https://www.xiachufang.com/recipe/105975774/
吴川粉皮籺豉油
https://www.xiachufang.com/recipe/105975754/
吴川簸箕仔籺
https://www.xiachufang.com/recipe/105975717/
吴川牛腩粉
https://www.xiachufang.com/recipe/104415325/
吴川粉皮籺韭菜油
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吴川粉皮籺豉油
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吴川簸箕仔籺
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吴川牛腩粉
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用料
| 粘米粉 | 30克 |
| 清水 | 65克 |
| 绿豆粉或木薯粉 | 3克 |
| 盐 | 少许 |
吴川粉皮籺(转载非原创)的做法
粉皮籺的水粉比例2:1.
清水65g。
粘米粉
粘米粉30g.
绿豆粉或木薯粉3g.
将粉加入清水.
加入盐少许.
混合均匀.
把油均匀抹在碟子.
将粉浆倒入抹过油的碟子
大火蒸熟米浆
晾凉后手抹油把粉丝籺取出.
放在篓背上晾凉.
重复上述步骤，把粉浆蒸熟，取出放在篓背.
将粉皮籺卷好.
加入韭菜油，酱油，开吃.
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