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鸡丝粉皮花鲢鱼头汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:42 阅读:7968

用料

大花鲢鱼头半个
鸡丝适量
粉皮2张
姜片 大蒜叶适量
花雕 鱼露适量
盐 白胡椒粉适量

鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法

  1. 鱼头清理干净沥干水分,因为鱼头比较大,所以切半个,半个做剁椒鱼头用。

    鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法 步骤1
  2. 粉皮切块冲洗干净,沥干水分,鸡丝准备好,

    鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热,放入姜片煸出香味,放入鱼头煎至两面金黄,放花雕酒,加入腌制过的鸡丝,

    鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法 步骤3
  4. 然后加入适量的水淹没鱼头,大火煮至汤色呈乳白色,小火焖一会,

    鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法 步骤4
  5. 放入粉皮大火再次煮开,加鱼露,盐,白胡椒粉,

    鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法 步骤5
  6. 撒上大蒜叶碎即可享用!

    鸡丝粉皮花鲢鱼头汤的做法 步骤6