超简易.超赞潮汕肠粉皮
对潮汕人来说，肠粉是家乡味最浓的街边美食，且总有那么一家特别的肠粉店，最合人的胃口，让你无论离家多远都念念不忘。
以酱油、卤汤辅之，给人一种轻薄质感；我最喜欢的是独具特色的蒜香味酱汁！
今天心血来潮，自己动手做肠粉。网购了两个304不锈钢肠粉盘，非常成功，味道跟外面肠粉店的一样~
以酱油、卤汤辅之，给人一种轻薄质感；我最喜欢的是独具特色的蒜香味酱汁！
今天心血来潮，自己动手做肠粉。网购了两个304不锈钢肠粉盘，非常成功，味道跟外面肠粉店的一样~
用料
| 粉皮所需配料： | |
| 红薯粉 | 68克 |
| 澄粉 | 37克 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 食用油 | 一茶匙 |
| 水（生水熟水各一半，最后下） | 700克 |
| 酱汁所需配料： | |
| 蒜头 | 适量 |
| 酱油+蚝油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 馅所需配料： | |
| 鸡蛋、虾肉、生蚝、肉碎、豆芽、香葱、香菜，芫荽（喜欢其它馅料的可以自行更改） | 适量 |
超简易.超赞潮汕肠粉皮的做法
粉皮所需配料全部混合搅均
准备好馅所需配料，混合
先放水热锅，盘也放里面加热，刷上食用油，勺适量粉水到盘里摇均，蒸大概1-2分钟后粉皮呈半透明状后放上馅料继续蒸3分钟
用刮刀刮起放到盘里，淋上自制的蒜香酱油汁，好香！?
PS：蒜香酱油汁做法，下锅热油，放蒜头碎，热到有点变色，加适量酱油蚝油和水
小贴士
上述粉皮的量大概可以做25条肠粉，我一般是减半做，大家可以参考下哈！