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天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:42 阅读:7959
粉皮炖鸡是一道集美味与营养于一身的佳肴,汤鲜肉甜不说,滋补功效更是一流,是家庭聚会、宴请亲朋的上上之选。
粉皮是一种很常见的食物,口感爽滑劲道,而且吸附性好,容易吸收汤汁变得非常美味。粉皮炖鸡就非常好的结合了这一种特点。香醇的鸡汤吸入粉皮里面,鸡汤里又有着鲜美的鸡肉和粉皮,美味无比。而且它不仅仅是美味而已,营养也十分丰富。鸡肉的滋补作用在中国一向是广受欢迎。粉皮里含有丰富的碳水化合物,鸡肉里含有大量的蛋白质,让人精神饱满充满能量。

用料

半只
粉皮适量
香菇5朵
青椒1个
香菜香菜 1根
1段
干辣椒4个
枸杞10粒
5片
千岛源纯正茶油20ml
味极鲜酱油2勺
红烧酱油1勺
料酒1勺
适量
白糖少量

天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法

  1. 1、准备食材。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤1
  2. 2、将鸡洗净斩成小块。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤2
  3. 3、枸杞洗净泡发

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  4. 4、葱切段,姜切片,青椒切滚刀片。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤4
  5. 5、粉皮泡软备用。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤5
  6. 6、香菇洗净斜刀片成大片,香菜切小段。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤6
  7. 7、锅中冷水加入葱段姜片,放入鸡块,加入1勺料酒。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤7
  8. 8、撇去浮沫。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤8
  9. 9、将焯好的鸡块沥水捞出。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤9
  10. 10、另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用,孕妇、中老年人尤为需要。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤10
  11. 11、另取一锅,加入适量的油烧热,下入葱姜、八角、干辣椒炒香。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤11
  12. 12、下入香菇和焯好的鸡块炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤12
  13. 13、加2勺味极鲜酱油,1勺红烧酱油,适量白胡椒粉。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤13
  14. 14、翻炒均匀。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤14
  15. 15、倒入热水,加入泡好的枸杞,加入适量的盐(水要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了)。

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  16. 16、转小火慢慢炖二十分钟。

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  17. 17、等鸡炖得酥而不烂就可以加入泡好的粉皮,加入适量的鸡精。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤17
  18. 18、炖至粉皮透明,加入青椒块翻炒断生。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤18
  19. 19、出锅装盘后撒香菜即可。这道粉皮炖鸡不单单味道很好,而且也有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质等营养物质。色香味俱全的粉皮炖鸡肉,吃起来很是下饭美味。

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤19
  20. 老少皆宜哦~快做给你的家人吃吧

    天这么冷啦,粉皮炖鸡必须安排上了的做法 步骤20

小贴士

1、炖的时候可以把鸡块切的小一点,既能更加入味,又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键,香菇的味道跟鸡肉搭配起来非常好吃。当然,如果你喜欢,也可以在里面加上自己喜欢的任意食材。
2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。