红薯粉加水搅拌均匀，和水的比例大约是1:2，稀一点也没事。像牛奶一样，不要稠。

打入一个鸡蛋，加盐调味。喜欢q弹口感的不要加鸡蛋

锅里倒菜籽油，摊成薄饼，红薯粉易沉淀，记得一直搅拌均匀再下锅。

煎好后，切成丝。

烧热水下入锅中煮两到三分钟，盐调味。
可以加自己喜欢的蔬菜，喜欢的调料，本人小时候吃的就是不加菜的，只用盐调味，这么多年一直习惯了。那是外婆的味道

装盘洒点葱花，开吃吧。