黄瓜洗净，分两半切片，备用。粉皮（我用的鲜粉皮，如果是干粉皮，要充分温水泡发，至软烂），分两半切1——2CM段，备用。黄瓜跟粉皮放在同一个调菜盆中，加少许米醋，少量盐，待用。

捣好蒜泥，放入醋跟少量酱油，加芝麻酱，拌匀。倒入备好的黄瓜跟粉皮中间，充分搅拌均匀。

加适量鸡精，继续拌匀。稍等片刻，盛入盘中就行啦。（可以在盛好的菜上面，撒上少许芝麻粒和香菜叶）