蕨根粉，四川的一种特产，用小米辣和葱拌起来很好吃，是适合夏天的美味。

莼菜，睡莲科的一种水生植物，有胶质，被认为有滋阴养颜的功效。

我在利川佛宝山看见了这种植物，海拔一千多米的高山上，四周是松林环绕，气候宜人，富氧离子丰富，环境很好。

莼菜对生长环境要术很高，佛宝山出产的莼菜占到市场的很高份额。