湖南河虾炒韭菜
小时候老家常吃的一道菜，不过以前家里都是配辣椒炒。今天我拿来炒韭菜。虾米的鲜嫩Q加上韭菜的嚼劲。是一道营养又美味的菜谱。
用料
| 河虾 | 130克 |
| 韭菜 | 20克 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
湖南河虾炒韭菜的做法
河虾反复冲洗干净，去杂质，淋干水分备用。
小米椒、生姜、韭菜，切好备用。
热锅，锅里不要放油，倒入河虾慢慢煸炒。直到炒干水分盛出备用。（会闻到虾的香味）
热油倒入小米椒、生姜丝，放少量盐，一起爆香。
倒入河虾翻炒一分钟，接着倒入韭菜翻炒两分钟，倒适量生抽。翻炒均匀后，锅边淋入少量水。收汁后出锅！
小贴士
盐只需要一点点，虾本身带一点咸味。