河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些

中火油热把河虾进去慢炸3分钟

捞出小河虾

大火旺油，复炸河虾

直到焦黄酥脆，捞出控油

颜色真漂亮！

起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味

加入一半量的小葱翻炒

倒入虾煸炒

加入两汤匙生抽

一汤匙蒸鱼鼓油

和一勺米醋

一汤匙糖（糖多点更好吃）

适量的鸡精和食盐

再加两汤匙清水炒匀。（调料提前混合也可以）

等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上

稍微翻炒出锅