干锅沼虾
十分钟成就一道极品宴客干锅菜，只用调料不放一滴水。
用料
| 虾 | |
| 大蒜 | |
| 生姜 | |
| 耗油 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 料酒 |
干锅沼虾的做法
大蒜放入开水浸泡3分钟
三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除
这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去
用刀背把大蒜拍扁
把生姜切片
把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底
清洗沼虾，剪去触须和脚
用牙签剔除里面的泥肠
把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里
准备一个小碗，加入两勺耗油
加入两勺老抽
加入一勺生抽
加入两勺料酒
加入小半勺白糖
把调好的汁倒入瓷锅
加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了
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