醉沼虾
每年八、九月份是沼虾的旺季，也是其滋味的“高光时刻”。吃厌了平时的清蒸、水煮、红烧…….不妨换口味，老少咸宜
用料
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 虾 | 2斤 |
| 生抽 | 400克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 花雕酒 | 300克 |
| 梅子酒 | 80克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 陈皮 | 10克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
醉沼虾的做法
洗净沼虾，可以按个人喜好考虑是否去虾须，蒸10分钟左右，泡冰水洗净代泡，划重点：一定要泡冰水！
将酒以外的调料加热，让调料散出内在的味道，放入虾，加料酒、柠檬。
扣一个景德镇的盘子，将虾压实，可以泡的更加入味，放入冰箱冷藏十小时左右
记得要覆膜，免得串味
自家美食，堪比大厨手艺
肉质紧实、口感弹牙
过夜后美味的醉沼虾就新鲜出炉了，吃了上头哦！
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