准备以上材料，注意的是枇杷叶要选老叶，川贝买的时候药店可以打粉，不够细腻回家用打粉机打一下。

枇杷跟叶子都有很多毛毛，需要把毛毛都搓干净，用手搓活着刷子都可以，白色的是毛毛哦

切段煮水，不需要太多，大概3碗水，自己掌控，希望浓点水少点，叶多点，更好出味，大火煮滚后，小火煮30分钟，会看到水变褐色，闻起来是夏枯草的青草味，很清新

果子的毛毛也要搓掉，待会剥皮的时候不会粘在果肉上

剥皮去杆

对切，把果核去掉，内里的筋膜去掉

切小丁丁

半小时过去，枇杷叶水煮好了，用小筛子割出来。有煲汤纱布的可以用纱布过滤，能隔绝残留的毛毛

把切好的果粒跟枇杷叶水一起大火煮开，不用另外加水了哦，果肉煮了会出水的，加太多水，后期会熬到天荒地老的

煮个10分钟，果肉软烂，捞出，机打碎。我用普通的搅拌机所以选择煮软烂才打，这样打出来细腻一些，用破壁机的话直接省略这一步哈

打好的果酱跟原来的汁水一起熬，熬到这种有很多小泡泡的状态，比较浓稠了就可以放川贝粉跟冰糖，冰糖量自己调节，成品是酸酸甜甜的，你边放边尝一下是不是自己喜欢的甜度。

注意小火！小火熬！川贝粉，检查一下有没有颗粒，有的话打细腻一些，期间要用铲子一直搅动，防止粘底糊掉。

注意，小火！小火！大概熬1个小时左右才有这种糊状浓稠状态，这时候会有弹手情况，一定要带手套！不然喜提烧猪手。脸不要凑过去，不然喜提麻子脸。可以借鉴美国队长用锅盖抵挡物理伤害。
熬到这种弹手的状态就熬好了，再熬下去冷却后会膏体会硬实一些，想稀一点的流动状态熬的时间短一点就好了。

最后成品！有一点流动性，酸酸甜甜有点像山楂的味道。
放冰箱一个月内吃完，常温一周内吃完，因为加了糖有一定的防腐性，水份也基本熬没了。
可以当果酱涂吐司、沙拉，冲水做调味饮料，或直接含服